Pasta zucchine e briciole

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta zucchine e briciole

Pasta zucchine e briciole

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 zucchine
- 50g di pane raffermo
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziate tagliando le zucchine a cubetti e tritando finemente l'aglio.
2. In una padella, fate scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete l'aglio tritato.
3. Aggiungete le zucchine e fatele cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Nel frattempo, tagliate il pane raffermo a cubetti e frullatelo grossolanamente in un mixer.
5. In una padella a parte, fate tostare il pane con un filo d'olio extravergine di oliva fino a quando non sarà dorato e croccante.
6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
7. Unite la pasta alle zucchine e aggiungete le briciole di pane tostate.
8. Mescolate bene e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, basterà utilizzare della pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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