Pasta zucchine e crema di formaggio

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta zucchine e crema di formaggio

Pasta zucchine e crema di formaggio

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 100g di formaggio cremoso
- 50ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, lava le zucchine e tagliale a cubetti. Trita finemente la cipolla.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Aggiungi il formaggio cremoso e la panna da cucina alle zucchine e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
5. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con la crema di zucchine e formaggio. Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, sostituisci il formaggio cremoso con una crema di anacardi o di tofu. Per i celiaci, assicurati che la pasta sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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