Pasta zucchine e salmone

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta zucchine e salmone

Pasta zucchine e salmone

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 2 zucchine
- 200g di salmone affumicato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili.
3. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
5. Aggiungi il salmone affumicato tagliato a strisce e fai saltare per un paio di minuti.
6. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con le zucchine e il salmone.
7. Aggiusta di sale e pepe e fai saltare per un altro minuto.
8. Servi la pasta zucchine e salmone calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci, purché si utilizzi pasta senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il salmone con tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.

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