Pasta zucchine e speck

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta zucchine e speck

Pasta zucchine e speck

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 zucchine
- 100g di speck
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine a rondelle sottili e farle saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero.
2. Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e farlo rosolare insieme alle zucchine.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
4. Unire la pasta alle zucchine e allo speck, aggiungere un po' di acqua di cottura e far saltare il tutto in padella per qualche minuto.
5. Servire la pasta con una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire lo speck con dei pomodorini secchi o delle olive nere. Per i vegani, si può eliminare il parmigiano grattugiato o sostituirlo con del lievito alimentare. Per i celiaci, è importante utilizzare una pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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