Pasticcio di funghi champignon

Calorie Calorie: 250 kcal

Pasticcio di funghi champignon

Pasticcio di funghi champignon

Ingredienti:
- 500g di funghi champignon
- 400g di pasta sfoglia
- 200g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
4. Aggiungere la ricotta e il parmigiano grattugiato ai funghi e mescolare bene.
5. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.
6. Versare il composto di funghi sulla pasta sfoglia e livellare bene.
7. Coprire con un'altra sfoglia di pasta e sigillare bene i bordi.
8. Spennellare la superficie con un po' di olio extravergine di oliva.
9. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
10. Servire il pasticcio di funghi champignon caldo.

Il pasticcio di funghi champignon può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

La ricetta del pasticcio di funghi champignon è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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