Pasticcio di ziti con radicchio e funghi

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasticcio di ziti con radicchio e funghi

Pasticcio di ziti con radicchio e funghi

Ingredienti:
- 500g di ziti
- 1 cespo di radicchio
- 300g di funghi misti
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e mettila da parte.
2. Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili. Trita la cipolla e fai soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungi i funghi e fai cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi. Aggiungi il radicchio tagliato a strisce e fai cuocere per altri 5 minuti.
4. Prepara la besciamella: in una pentola fai sciogliere il burro, aggiungi la farina e mescola bene. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando continuamente, finché la salsa si addensa. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
5. Unisci la pasta alla padella con i funghi e il radicchio, mescola bene e aggiungi la besciamella. Mescola ancora e trasferisci tutto in una teglia da forno.
6. Spolverizza con altro parmigiano grattugiato e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
7. Servi il pasticcio di ziti con radicchio e funghi caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzino ingredienti alternativi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 17g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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