Pastina grattugiata in brodo di verdure

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 35 kcal

Pastina grattugiata in brodo di verdure

Pastina grattugiata in brodo di verdure

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 100 g di pastina grattugiata
- 1 litro di brodo di verdure
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 zucchina
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate preparando il brodo di verdure. Lavate e pulite le verdure, tagliatele a pezzi grossolani e mettetele in una pentola con 2 litri di acqua fredda. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per almeno un'ora.

2. Una volta pronto il brodo, filtratelo e tenetelo da parte.

3. In una pentola a parte, fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungete le verdure tagliate a cubetti e lasciatele cuocere per qualche minuto.

5. Aggiungete il brodo di verdure e portate a ebollizione.

6. Aggiungete la pastina grattugiata e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 35 kcal
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 4,5 g
- Proteine: 1 g

Il piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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