Penne ai funghi

Calorie Calorie: 150 kcal

Penne ai funghi

Penne ai funghi

Ingredienti:
- 320g di penne
- 300g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a fettine sottili.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio.
3. Aggiungete i funghi e lasciateli cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi e dorati.
4. Aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.
5. Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolandole al dente.
6. Unite le penne alla crema di funghi, mescolando bene per farle insaporire.
7. Servite le penne ai funghi calde, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, sostituite la panna da cucina con una alternativa vegetale e il parmigiano con un formaggio vegano. Per i celiaci, assicuratevi che le penne utilizzate siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

La ricetta delle penne ai funghi è originaria dell'Italia e può essere considerata una specialità regionale in molte parti del paese. La difficoltà della ricetta è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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