Penne al baffo

Calorie Calorie: 130 kcal
Penne al baffo

Penne al baffo

Penne al baffo

Ingredienti:
- 320g di penne rigate
- 200g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, rosolate la pancetta con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino e lasciate soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungete i pomodori pelati e il vino bianco e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo, cuocete le penne in abbondante acqua salata.
5. Scolate le penne al dente e saltatele nella padella con il sugo di pancetta e pomodoro.
6. Servite le penne al baffo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani, si può sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato. Per i vegani, si può eliminare il parmigiano grattugiato o sostituirlo con un formaggio vegano. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare penne senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti