Penne al mascarpone

Calorie Calorie: 280 kcal

Penne al mascarpone

Penne al mascarpone

Ingredienti:
- 320g di penne
- 200g di mascarpone
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, rosolate la pancetta con un filo d'olio, la cipolla tritata e l'aglio schiacciato.
2. Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare.
3. Aggiungete il mascarpone e mescolate bene fino a quando si scioglie completamente.
4. Cuocete le penne in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
5. Saltate le penne nella padella con la salsa di mascarpone e pancetta.
6. Aggiustate di sale e pepe e servite con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani. Per renderla vegana, sostituire il mascarpone con una crema di soia o di anacardi. Per i celiaci, assicurarsi che le penne siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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