Penne al sugo di baccala'

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 98 kcal

Penne al sugo di baccala'

Penne al sugo di baccalà

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di penne
- 300 g di baccalà già ammollato
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziare la preparazione del sugo di baccalà, tagliando la cipolla a cubetti e facendola rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino, quindi farli soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il baccalà sminuzzato, mescolare bene e lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.

4. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le penne al dente.

5. Scolare le penne e aggiungerle al sugo di baccalà, mescolando bene per farle insaporire.

6. Aggiungere il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe, mescolare ancora e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 8,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 10,5 g

Il piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere adattato per chi soffre di intolleranze alimentari, evitando l'uso del peperoncino e dei pomodori pelati in scatola. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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