Penne al sugo di merluzzo

Calorie Calorie: 95 kcal

Penne al sugo di merluzzo

Penne al sugo di merluzzo

Ingredienti:
- 320g di penne
- 400g di filetti di merluzzo
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziare preparando il sugo di merluzzo. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungere i filetti di merluzzo tagliati a cubetti e far cuocere per altri 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere le penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare le penne al dente e aggiungerle al sugo di merluzzo. Mescolare bene e far cuocere per un altro minuto.
6. Servire le penne al sugo di merluzzo calde, guarnite con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il merluzzo con del tofu o dei funghi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 95 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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