Penne alla crudaiola

Calorie Calorie: 350 kcal

Penne alla crudaiola

Penne alla crudaiola

Ingredienti:
- 320g di penne
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pinoli
- 100ml di olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate la preparazione della vostra pasta alla crudaiola lavando i pomodori e tagliandoli a cubetti. Tritate finemente l'aglio e il basilico.
2. In una padella antiaderente, tostate i pinoli per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarli.
3. In una ciotola, unite i pomodori, l'aglio, il basilico, i pinoli tostati e il parmigiano grattugiato. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e mescolate bene il tutto.
4. Cuocete le penne in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
5. Scolate le penne al dente e versatele nella ciotola con il condimento alla crudaiola. Mescolate bene il tutto, in modo che la pasta si insaporisca.
6. Servite le penne alla crudaiola calde o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 25g

La ricetta delle penne alla crudaiola è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La preparazione è facile e richiede circa 20 minuti.

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