Penne alla rucola

Calorie Calorie: 350 kcal

Penne alla rucola

Penne alla rucola

Ingredienti:
- 320g di penne
- 100g di rucola
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino romano grattugiato
- 50g di noci tritate
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere le penne.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi la rucola e fai cuocere per qualche minuto finché non si sarà appassita.
4. Aggiungi le noci tritate e spegni il fuoco.
5. Quando l'acqua bolle, aggiungi le penne e cuoci per il tempo indicato sulla confezione.
6. Scolale e aggiungile alla padella con il condimento di rucola e noci.
7. Aggiungi il parmigiano e il pecorino grattugiati e mescola bene.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi le penne alla rucola calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano e il pecorino con del formaggio vegano o eliminarli del tutto. Per i celiaci, assicurati che le penne siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 35g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una regione specifica. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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