Penne alla saracena

Calorie Calorie: 250 kcal

Penne alla saracena

Penne alla saracena

Ingredienti:
- 320g di penne
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi sotto sale
- 50g di pinoli
- 50g di uvetta
- 50g di pane grattugiato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia mettendo a bagno l'uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, taglia la cipolla a cubetti e trita l'aglio.
3. In una padella, fai rosolare la cipolla e l'aglio con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi le olive nere denocciolate, i capperi sotto sale, i pinoli e l'uvetta scolata.
5. Lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, cuoci le penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Quando le penne sono al dente, scolale e aggiungile alla padella con il condimento.
8. Aggiungi anche il pane grattugiato e mescola bene.
9. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti, finché il pane non si è dorato.
10. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi le penne alla saracena calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Per i celiaci, assicurati che la pasta che utilizzi sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 6g

La ricetta delle penne alla saracena è originaria della Sicilia ed è considerata un piatto tipico della cucina regionale. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti