Penne all'arrabbiata con funghi

Calorie Calorie: 97 kcal

Penne all'arrabbiata con funghi

Penne all'arrabbiata con funghi

Ingredienti:
- 400g di penne
- 400g di funghi champignon
- 400g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a fettine sottili.
2. In una padella antiaderente, fate scaldare un filo d'olio e aggiungete gli spicchi d'aglio interi e il peperoncino piccante.
3. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete i funghi e lasciateli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi e dorati.
4. Aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta. Lasciate cuocere per circa 15 minuti, finché il sugo si sarà addensato.
5. Nel frattempo, cuocete le penne in abbondante acqua salata.
6. Scolate le penne al dente e aggiungetele al sugo di funghi e pomodori. Saltate per qualche minuto in padella per far insaporire.
7. Servite le penne all'arrabbiata con funghi calde, guarnite con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basterà eliminare l'aglio e sostituire le penne con una pasta senza uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 15,5g
- Proteine: 3,5g

La ricetta delle penne all'arrabbiata con funghi è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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