Penne carciofi e pancetta

Calorie Calorie: 142 kcal

Penne carciofi e pancetta

Penne carciofi e pancetta

Ingredienti:
- 320g di penne
- 200g di cuori di carciofo
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Inizia pulendo i cuori di carciofo e tagliandoli a fettine sottili.
2. In una padella, fai rosolare la pancetta con uno spicchio d'aglio e un peperoncino.
3. Aggiungi i cuori di carciofo e fai cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuoci le penne in abbondante acqua salata.
5. Scolale al dente e aggiungile alla padella con i carciofi e la pancetta.
6. Aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero.
7. Mescola bene e fai saltare per un paio di minuti.
8. Servi le penne carciofi e pancetta con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta eliminare la pancetta. Per renderla adatta ai vegani, oltre alla pancetta, bisogna eliminare anche il parmigiano grattugiato. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 17,8g
- Proteine: 6,2g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non ha una particolare regione di appartenenza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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