Penne con le zucchine

Calorie Calorie: 131 kcal

Penne con le zucchine

Penne con le zucchine

Ingredienti:
- 320g di penne
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine a cubetti e tritare la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare leggermente.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Nel frattempo, cuocere le penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare le penne al dente e aggiungerle alla padella con le zucchine. Saltare il tutto per qualche minuto.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizzano penne senza glutine. Per i vegani, basta omettere il parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 16,8g
- Proteine: 3,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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