Penne con salmone affumicato e cicoria scottata

Calorie Calorie: 120 kcal

Penne con salmone affumicato e cicoria scottata

Penne con salmone affumicato e cicoria scottata

Ingredienti:
- 320g di penne
- 200g di salmone affumicato
- 1 cespo di cicoria
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere le penne.
2. Nel frattempo, lava la cicoria e tagliala a pezzi grossolani.
3. In una padella, fai scaldare un filo d'olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio intero.
4. Aggiungi la cicoria e fai saltare a fuoco vivo per qualche minuto, finché non sarà leggermente scottata. Aggiusta di sale e pepe.
5. Taglia il salmone affumicato a cubetti.
6. Quando l'acqua bolle, aggiungi le penne e cuoci per il tempo indicato sulla confezione.
7. Scolale al dente e aggiungile alla padella con la cicoria.
8. Aggiungi anche il salmone affumicato e fai saltare il tutto per un paio di minuti, finché i sapori si saranno amalgamati.
9. Servi le penne con salmone affumicato e cicoria scottata calde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.

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