Penne di grano saraceno con yogurt e olive

Calorie Calorie: 130 kcal

Penne di grano saraceno con yogurt e olive

Penne di grano saraceno con yogurt e olive

Ingredienti:
- 320g di penne di grano saraceno
- 200g di yogurt greco
- 100g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci le penne di grano saraceno per circa 8-10 minuti, o fino a quando saranno al dente.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le olive nere denocciolate e falle saltare per qualche minuto.
4. Scolare le penne di grano saraceno e aggiungile nella padella con le olive e l'aglio.
5. Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene tutti gli ingredienti.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7. Servi le penne di grano saraceno con yogurt e olive calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire lo yogurt greco con uno yogurt di soia o di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.

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