Penne piccanti al ragu' di salsiccia

Calorie Calorie: 130 kcal

Penne piccanti al ragu' di salsiccia

Penne piccanti al ragù di salsiccia

Ingredienti:
- 400g di penne
- 300g di salsiccia
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Iniziare preparando il ragù di salsiccia. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare la salsiccia a pezzetti e metterla in una padella con un filo d'olio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino piccante. Far rosolare a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la salsiccia non sarà ben dorata.
2. Aggiungere i pomodori pelati e un pizzico di sale. Mescolare bene e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, finché il sugo non si sarà addensato.
3. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le penne al dente.
4. Scolare le penne e versarle nella padella con il ragù di salsiccia. Mescolare bene e far saltare a fuoco vivo per un paio di minuti, finché la pasta non sarà ben condita.
5. Servire le penne piccanti al ragù di salsiccia con una spolverata di pepe nero e parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, è importante utilizzare penne senza glutine e verificare che gli altri ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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