Penne rigate col cavolfiore

Calorie Calorie: 131 kcal

Penne rigate col cavolfiore

Penne rigate col cavolfiore

Ingredienti:
- 400g di penne rigate
- 1 cavolfiore
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
2. In una pentola capiente far bollire abbondante acqua salata e cuocere il cavolfiore per circa 10 minuti.
3. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
4. Aggiungere il cavolfiore scolato e farlo saltare per qualche minuto.
5. Cuocere le penne rigate nell'acqua di cottura del cavolfiore, scolarle al dente e aggiungerle alla padella con il cavolfiore.
6. Saltare il tutto per qualche minuto, aggiungere il parmigiano grattugiato e servire.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta eliminare il parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 18,5g
- Proteine: 4,5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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