Penne speck, zucchine e ricotta salata

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 155 kcal

Penne speck, zucchine e ricotta salata

Penne speck, zucchine e ricotta salata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di penne
- 150g di speck
- 2 zucchine
- 100g di ricotta salata grattugiata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere le penne.

2. Nel frattempo, tagliate lo speck a cubetti e le zucchine a rondelle sottili.

3. In una padella antiaderente, fate rosolare lo speck con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto.

4. Aggiungete le zucchine e fatele cuocere per circa 5-7 minuti, finché non saranno morbide.

5. Scolate le penne al dente e aggiungetele alla padella con le zucchine e lo speck.

6. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.

7. Servite le penne speck, zucchine e ricotta salata con una generosa spolverata di ricotta salata grattugiata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 155 kcal
Proteine: 7,5g
Grassi: 6,5g
- di cui saturi: 2,2g
Carboidrati: 16,5g
- di cui zuccheri: 1,5g
Fibra: 1,5g

Paese di origine: Italia
Regionale: no

Nota per i vegetariani: sostituire lo speck con cubetti di tofu affumicato.
Nota per i vegani: sostituire lo speck con cubetti di tofu affumicato e la ricotta salata con una alternativa vegana.
Nota per i celiaci: assicurarsi che le penne utilizzate siano senza glutine.

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