Pennette alla crema di carciofi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pennette alla crema di carciofi

Pennette alla crema di carciofi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pennette
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare a metà e poi a fettine sottili.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungere la panna da cucina e il parmigiano grattugiato e mescolare bene. Lasciare cuocere per altri 5 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere le pennette in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare le pennette al dente e aggiungerle alla crema di carciofi. Mescolare bene e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. È possibile adattarla per i vegani sostituendo la panna e il parmigiano con alternative vegane. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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