Pennette con cozze e pecorino

Calorie Calorie: 150 kcal

Pennette con cozze e pecorino

Ingredienti:
- 400g di pennette
- 1kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 100g di pecorino grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.

Procedimento:
1. In una pentola capiente, far aprire le cozze con uno spicchio d'aglio e un peperoncino. Sgusciarle e filtrare il liquido di cottura.
2. In una padella, far soffriggere l'altro spicchio d'aglio con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le cozze e farle saltare per qualche minuto.
4. Cuocere le pennette in abbondante acqua salata.
5. Scolare le pennette al dente e saltarle in padella con le cozze e il loro liquido di cottura.
6. Aggiungere il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire le cozze con pomodorini e olive nere. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare il pecorino. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti