Pennette verdurine e fesa di tacchino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 95 kcal

Pennette verdurine e fesa di tacchino

Pennette verdurine e fesa di tacchino

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pennette
- 200g di fesa di tacchino
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione delle verdure: lavate e tagliate a cubetti la zucchina, la carota e il peperone rosso. Tritate finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

2. In una padella capiente, fate scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla e l'aglio tritati. Fate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete le verdure tagliate a cubetti e fatele cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

5. Nel frattempo, tagliate a cubetti la fesa di tacchino e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

6. Cuocete le pennette in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

7. Scolate le pennette al dente e aggiungetele alla padella con le verdure e il sugo di pomodoro. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.

8. Aggiungete la fesa di tacchino rosolata e mescolate ancora.

9. Servite le pennette verdurine e fesa di tacchino calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 95 kcal
- Proteine: 5,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 13,5 g
- Fibre: 2,5 g

La ricetta delle pennette verdurine e fesa di tacchino è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire la fesa di tacchino con un'alternativa vegetale. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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