Pici con datterini e ricotta al profumo di limone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pici con datterini e ricotta al profumo di limone

Pici con datterini e ricotta al profumo di limone

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pici
- 400g di pomodorini datterini
- 200g di ricotta fresca
- 1 limone non trattato
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere i pomodorini datterini tagliati a metà e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

3. Aggiungere la scorza grattugiata di un limone e continuare la cottura per altri 5 minuti.

4. Nel frattempo, cuocere i pici in abbondante acqua salata.

5. Scolare i pici al dente e aggiungerli alla padella con i pomodorini.

6. Aggiungere la ricotta fresca e mescolare bene.

7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Nota: Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire la ricotta con una alternativa vegana.

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