Pici con ragu' di salsiccia

Calorie Calorie: 131 kcal

Pici con ragu' di salsiccia

Pici con ragù di salsiccia

Ingredienti:
- 400g di pici
- 300g di salsiccia
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione:
1. Iniziate preparando il ragù di salsiccia. Tritate finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare per qualche minuto.
3. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.
4. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo, cuocete i pici in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolate i pici al dente e conditeli con il ragù di salsiccia.
7. Servite caldo con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Il piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 16,5g
- Proteine: 6,5g

La ricetta è tipica della regione Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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