Pici con salsa di pomodoro al forno e cozze

Calorie Calorie: 120 kcal

Pici con salsa di pomodoro al forno e cozze

Pici con salsa di pomodoro al forno e cozze

Ingredienti:
- 400g di pici
- 1kg di cozze
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le cozze sotto l'acqua corrente e mettetele da parte.
2. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete i pomodori pelati e cuocete per circa 10 minuti.
4. Aggiustate di sale e pepe e trasferite la salsa in una teglia da forno.
5. Aggiungete le cozze alla salsa e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché le cozze si saranno aperte.
6. Nel frattempo, cuocete i pici in abbondante acqua salata.
7. Scolate i pici al dente e conditeli con la salsa di pomodoro e le cozze.
8. Spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basterà eliminare le cozze. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati e i pici siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

La ricetta è originaria della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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