Ingredienti:
- 300g di farina di grano tenero
- 200g di pane raffermo
- 200g di fagioli borlotti
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- 50g di pancetta
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando i pisarei: in una ciotola mescoliamo la farina con un pizzico di sale e acqua sufficiente per ottenere un impasto morbido. Lavoriamo l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo, poi formiamo delle palline grandi come una noce e schiacciamole leggermente per ottenere dei dischetti.
2. Prepariamo il sugo: in una pentola mettiamo a cuocere i fagioli borlotti precedentemente ammollati in acqua fredda per una notte intera. Aggiungiamo la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente, lo spicchio d'aglio, il rosmarino, l'alloro e il peperoncino. Copriamo con acqua e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
3. Nel frattempo, in una padella facciamo rosolare la pancetta tagliata a cubetti con il burro. Aggiungiamo i pisarei e facciamoli cuocere per qualche minuto, finché non saranno dorati.
4. Quando i fagioli saranno cotti, togliamo le verdure e le erbe aromatiche e frulliamo il tutto con un mixer ad immersione. Aggiustiamo di sale e pepe.
5. Uniamo i pisarei al sugo di fagioli e mescoliamo bene. Serviamo caldo, spolverizzando con il parmigiano grattugiato.
Questa ricetta è tipica della cucina piacentina, in Emilia-Romagna. È adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani. La preparazione è di media difficoltà e richiede circa 2 ore.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Conseguenze del rifiuto del consenso
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