Pizzoccheri bianchi della Valtellina

Calorie Calorie: 320 kcal

Pizzoccheri bianchi della Valtellina

Pizzoccheri bianchi della Valtellina

Ingredienti:
- 400g di pizzoccheri bianchi
- 200g di patate
- 200g di verza
- 100g di burro
- 100g di formaggio grana grattugiato
- 100g di formaggio fontina tagliato a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- Salvia q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lavate la verza e tagliatela a strisce.
2. In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le patate per 5 minuti. Aggiungete poi la verza e i pizzoccheri e cuocete per altri 10 minuti.
3. Nel frattempo, in una padella, fate sciogliere il burro con lo spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia.
4. Scolate la pasta e le verdure e trasferitele nella padella con il burro fuso. Aggiungete il formaggio grana grattugiato e il formaggio fontina a cubetti e mescolate bene.
5. Servite caldo, spolverizzando con pepe nero macinato fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani, ma non ai vegani e ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 30g

La ricetta dei pizzoccheri bianchi della Valtellina è originaria della regione Lombardia, in Italia, ed è considerata un piatto tipico della tradizione culinaria valtellinese. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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