Poke

Calorie Calorie: 120

Poke

Poke hawaiano

Ingredienti:
- 200g di riso giapponese
- 300g di salmone fresco
- 1 avocado maturo
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere il riso giapponese seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare.
2. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo da parte.
3. Tagliare l'avocado, la cipolla rossa, i peperoni e il cetriolo a cubetti e metterli in una ciotola.
4. In una ciotola a parte, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo zenzero e l'aglio.
5. Aggiungere il salmone alla ciotola con le verdure e versare la salsa sopra.
6. Mescolare delicatamente il tutto.
7. Servire il poke su un letto di riso giapponese e cospargere con semi di sesamo.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il poke può essere mangiato da vegetariani e vegani sostituendo il salmone con tofu o tempeh. La ricetta è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 8g

La ricetta del poke è originaria delle Hawaii ed è considerata un piatto regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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