Poke bowl

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Poke bowl

Poke Bowl

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 200g di riso giapponese
- 200g di salmone fresco
- 1 avocado maturo
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere il riso giapponese seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo da parte.

3. Tagliare l'avocado a cubetti e metterlo da parte.

4. Tagliare la carota e il cetriolo a julienne e metterli da parte.

5. Tagliare la cipolla rossa a fettine sottili e metterla da parte.

6. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il zenzero grattugiato e l'aglio tritato.

7. Aggiungere il salmone alla marinata e mescolare bene.

8. Disporre il riso nelle ciotole da servire.

9. Aggiungere il salmone marinato, l'avocado, la carota, il cetriolo e la cipolla rossa.

10. Cospargere con i semi di sesamo.

11. Servire subito.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani sostituendo il salmone con tofu o tempeh. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che la salsa di soia utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Hawaii.

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