Poke bowl di salmone e frutta

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Poke bowl di salmone e frutta

Poke bowl di salmone e frutta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 200g di salmone fresco
- 1 avocado maturo
- 1 mango maturo
- 1/2 cipolla rossa
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 cetriolo
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 200g di riso giapponese
- 300ml di acqua
- sale q.b.

Procedimento:

1. Inizia cuocendo il riso giapponese. Risciacqualo sotto l'acqua corrente e mettilo in una pentola con l'acqua e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti. Spegne il fuoco e lascia riposare per altri 5 minuti.

2. Nel frattempo, taglia il salmone a cubetti e mettilo in una ciotola. Aggiungi la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aceto di riso. Mescola bene e lascia marinare per 10 minuti.

3. Taglia l'avocado, il mango, la cipolla rossa, i peperoni e il cetriolo a cubetti.

4. Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando saranno dorati.

5. Prepara le bowl: metti il riso sul fondo, poi aggiungi il salmone marinato, la frutta e le verdure tagliate a cubetti. Cospargi con i semi di sesamo tostati.

6. Servi subito e gustati il tuo poke bowl di salmone e frutta!

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 3g
Carboidrati: 18g

Il poke bowl di salmone e frutta è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il salmone con tofu marinato. La ricetta è di origine hawaiana.

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