- 300g di farina di mais per polenta
- 1,5L di acqua
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 500g di carne di manzo per spezzatino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate preparando il brodo di carne: in una pentola capiente fate rosolare la carne tagliata a cubetti con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete la cipolla, le carote e il sedano tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per qualche minuto.
2. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete il concentrato di pomodoro, le foglie di alloro e il rosmarino. Coprite con acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno un'ora e mezza.
3. Nel frattempo preparate la polenta: in una pentola capiente portate a bollore l'acqua salata. Versate a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare per circa 40-50 minuti, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.
4. Una volta cotta la polenta, versatela in una teglia e livellatela con una spatola. Lasciate raffreddare e solidificare.
5. Tagliate la polenta a cubetti e disponeteli in una teglia da forno. Versate sopra il brodo di carne e infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
6. Servite la polenta pastissada calda, guarnita con qualche foglia di rosmarino fresco.
Nota: la polenta pastissada può essere consumata da celiaci e da persone con altre intolleranze alimentari, a patto di utilizzare ingredienti privi di glutine e di verificare la compatibilità degli altri ingredienti con le proprie esigenze alimentari. La ricetta non è adatta a vegetariani e vegani, in quanto prevede l'utilizzo di carne di manzo.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 110 kcal
