Polentone broccoli e speck

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 116 kcal

Polentone broccoli e speck

Polentone broccoli e speck

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di farina di mais per polenta
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 broccolo
- 100 g di speck
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero

Preparazione:

1. In una pentola, portare a bollore l'acqua con il sale.

2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Cuocere la polenta a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, pulire il broccolo e tagliarlo a cimette.

5. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

6. Aggiungere le cimette di broccolo e farle cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

7. Tagliare lo speck a cubetti e aggiungerlo alla padella con il broccolo. Far cuocere per altri 5 minuti.

8. Versare la polenta su un piatto da portata e distribuire sopra il broccolo e lo speck.

9. Spolverare con un po' di pepe nero e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire lo speck con tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 116 kcal
- Grassi: 2,1 g
- Carboidrati: 20,5 g
- Proteine: 3,1 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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