Polpette di pastina senza glutine

Calorie Calorie: 180 kcal

Polpette di pastina senza glutine

Polpette di pastina senza glutine

Ingredienti:
- 200g di pastina senza glutine
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato senza glutine
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Cuocere la pastina in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare.
2. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato senza glutine, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato. Aggiungere la pastina raffreddata e mescolare bene.
3. Formare delle polpette con il composto ottenuto e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
4. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
5. Servire le polpette calde o a temperatura ambiente, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da una salsa di yogurt e menta.

Queste polpette di pastina senza glutine sono adatte per i celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. Sono anche adatte per i vegetariani, ma non per i vegani a causa della presenza delle uova e del parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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