Polpette di ricotta in brodo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette di ricotta in brodo

Polpette di ricotta in brodo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 50 g di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- brodo vegetale q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, le uova, il pangrattato e il prezzemolo tritato. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

3. In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale.

4. Aggiungere le polpette di ricotta al brodo bollente e cuocere per circa 10-15 minuti.

5. Servire le polpette di ricotta in brodo caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 7 g
- Proteine: 10 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina del centro Italia.

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