Potage Parmentier

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 80 kcal

Potage Parmentier

Potage Parmentier

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 100 ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla.

2. In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete le patate e il brodo vegetale. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le patate non saranno morbide.

4. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Aggiungete la panna fresca e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.

6. Servite il potage parmentier caldo, accompagnato da crostini di pane tostato.

Nota per i vegetariani e i vegani: sostituire il burro con olio d'oliva e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100 g:

Calorie: 80 kcal
Proteine: 1,5 g
Grassi: 3,5 g
- di cui saturi: 2 g
Carboidrati: 10 g
- di cui zuccheri: 1 g
Fibra: 1 g

Paese di origine: Francia (regione dell'Île-de-France)

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