Quadretti con seppia

Calorie Calorie: 120 kcal

Quadretti con seppia

Quadretti con seppia

Ingredienti:
- 300g di quadretti
- 1 seppia
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire la seppia eliminando la testa, gli occhi e la pelle esterna. Tagliarla a pezzetti e metterla da parte.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la seppia e farla cuocere per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere un po' d'acqua e far cuocere per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere i quadretti in abbondante acqua salata.
7. Scolare i quadretti e saltarli in padella con la seppia.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con il prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare la seppia e sostituirla con verdure di stagione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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