Quadretti con seppie

Calorie Calorie: 120 kcal

Quadretti con seppie

Quadretti con seppie

Ingredienti:
- 400g di quadretti
- 500g di seppie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire le seppie eliminando la testa, la pelle e gli occhi. Tagliarle a pezzetti e metterle da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le seppie e farle cuocere per circa 10 minuti.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere i quadretti in abbondante acqua salata.
7. Scolare i quadretti e aggiungerli alla padella con le seppie.
8. Saltare il tutto per qualche minuto e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare le seppie e sostituirle con verdure di stagione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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