Ragu' alla napoletana

Calorie Calorie: 120 kcal

Ragu' alla napoletana

Ragu' alla napoletana

Ingredienti:
- 500g di carne macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare a fuoco vivo.
4. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale, mescolare bene e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il ragu' alla napoletana può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 4g

Il ragu' alla napoletana è una ricetta tipica della cucina campana, in particolare della città di Napoli. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo.

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