Ingredienti:
- 500g di carne di anatra
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500g di passata di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
1. Iniziate tritando finemente la cipolla, le carote e il sedano.
2. In una pentola capiente, fate scaldare un po' di olio extravergine di oliva e aggiungete le verdure tritate. Fatele rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungete la carne di anatra tagliata a pezzi e fatela rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, finché non sarà ben dorata.
4. Aggiungete l'aglio tritato, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo. Mescolate bene.
5. Aggiungete il bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare l'alcol per qualche minuto.
6. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate a piacere e mescolate bene.
7. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere il ragù di anatra per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.
8. Se il ragù dovesse asciugarsi troppo, potete aggiungere un po' di acqua calda.
9. Servite il ragù di anatra caldo, accompagnato da una buona polenta o da della pasta fresca.
Il ragù di anatra può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, può essere sostituito con un ragù di funghi o di seitan. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare passata di pomodoro senza glutine.
Il ragù di anatra è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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