Ragu' di broccoli

Calorie Calorie: 60

Ragu' di broccoli

Ragu' di broccoli

Ingredienti:
- 500g di broccoli
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 peperoncino
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere i broccoli e farli cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino. Salare e pepare a piacere.
6. Far cuocere il tutto per circa 20-25 minuti, finché i broccoli non saranno morbidi e il sugo non si sarà addensato.
7. Servire il ragu' di broccoli caldo, accompagnato da una spolverata di parmigiano grattugiato (opzionale).

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani, mentre per i celiaci è importante verificare che i pomodori pelati utilizzati siano privi di glutine. Il ragu' di broccoli è una ricetta regionale italiana, tipica della cucina campana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 3g
- Fibre: 3g

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