Ragu' di carne

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Ragu' di carne

Ragu' di carne

Ingredienti:
- 500g di carne macinata (manzo o maiale)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare a cubetti le carote e il sedano.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Far soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere le carote e il sedano e far cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare fino a quando non sarà ben cotta.
5. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene e far cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il ragu' di carne può essere servito con la pasta o come condimento per la polenta. È adatto per i non-vegetariani e non-vegani, ma non per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

Origine della ricetta: Italia (regione Emilia-Romagna)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore

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