Ragu' napoletano: ricetta tipica campana

Calorie Calorie: 120 kcal

Ragu' napoletano: ricetta tipica campana

Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo di carne
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare a fuoco vivo, mescolando spesso.
4. Quando la carne sarà ben dorata, sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di carne, mescolare bene e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il Ragu' napoletano è una ricetta tipica campana che può essere gustata da tutti, tranne che dai vegetariani e dai vegani. Per i celiaci, è importante verificare che i pomodori pelati utilizzati non contengano glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 4g

La preparazione del Ragu' napoletano è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo. Buon appetito!

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