Ramen

Ramen

Ricetta Ramen:

Ingredienti:
- 200g di noodles ramen
- 1 litro di brodo di pollo o vegetale
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miso
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 carota tagliata a julienne
- 1 cipolla verde tagliata a fettine sottili
- 100g di funghi shiitake tagliati a fettine
- 2 uova sode tagliate a metà
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Preparazione:
1. In una pentola grande, portare il brodo a ebollizione.
2. Aggiungere la salsa di soia, il miso, l'olio di sesamo, l'aglio e il peperoncino. Mescolare bene.
3. Aggiungere le carote, la cipolla verde e i funghi shiitake. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
4. Cuocere i noodles ramen in acqua bollente per 2-3 minuti o fino a quando sono al dente. Scolare e aggiungere al brodo.
5. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti.
6. Servire la zuppa calda con le uova sode tagliate a metà e i semi di sesamo tostati come guarnizione.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si utilizza il brodo vegetale al posto di quello di pollo. Inoltre, è senza glutine se si utilizzano noodles di riso al posto dei noodles ramen tradizionali. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti per la preparazione. La ricetta è originaria del Giappone.

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