Ravioli albero di Natale

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Ravioli albero di Natale

Ravioli albero di Natale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

- 300g di farina 00
- 3 uova
- 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

- 250g di ricotta
- 100g di spinaci lessati e tritati
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.

Per la decorazione:

- Pomodorini ciliegia
- Rucola
- Formaggio a scaglie

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgiamo la pasta nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, prepariamo il ripieno: in una ciotola mescoliamo la ricotta con gli spinaci, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiustiamo di sale e pepe.

3. Riprendiamo la pasta e stendiamola con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un tagliapasta a forma di albero di Natale, ritagliamo tanti alberi di pasta.

4. Mettiamo un cucchiaino di ripieno al centro di ogni albero di pasta e richiudiamo con un altro albero sovrapposto. Sigilliamo bene i bordi con le dita o con una forchetta.

5. In una pentola capiente portiamo a bollore abbondante acqua salata e cuociamo i ravioli per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla.

6. Scoliamo i ravioli e adagiamoli su un piatto da portata. Decoriamo con i pomodorini ciliegia tagliati a metà, la rucola e le scaglie di formaggio.

Nutrition facts per 100g:

Calories: 200 kcal
Fat: 8g
Carbohydrates: 25g
Protein: 10g

Paese di origine: Italia (regionale)

Vedi le ricette richieste da altri utenti