Ravioli alle castagne

Calorie Calorie: 200 kcal

Ravioli alle castagne

Ravioli alle castagne

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 200g di castagne lessate e pelate
- 100g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Salvia fresca
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, preparare il ripieno: frullare le castagne con la ricotta, il parmigiano, l'aglio tritato, la salvia, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta o con un coltello, ritagliare dei dischi di pasta.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta, poi richiudere a mezzaluna e sigillare bene i bordi.
5. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla.
6. Servire i ravioli alle castagne con una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di salvia fresca.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana, regione Emilia-Romagna. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti