Ravioli capresi

Calorie Calorie: 250 kcal

Ravioli capresi

Ravioli Capresi

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 300g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- sale e pepe q.b.
- pomodori pelati

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il basilico. Aggiustare di sale e pepe.
3. Stendere la pasta con un matterello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile.
4. Con un coppapasta, tagliare dei dischi di pasta e farcire con il ripieno di ricotta.
5. Chiudere i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti.
6. Servire i ravioli con la salsa di pomodoro pelati.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 12g

La ricetta dei Ravioli Capresi proviene dall'isola di Capri, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo.

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